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iPhone未接电话记录消失可能有多种原因，以下是一些可能的解决方案和排查步骤。
1、检查是否设置了自动清除通话记录，iPhone有一个设置选项，可以自动清除较旧的通话记录，请检查你的设置以确保未接电话记录没有被自动删除。
2、检查是否有足够的存储空间，如果你的iPhone存储空间不足，可能会导致通话记录无法保存，你可以通过删除一些不必要的数据（如照片、视频、应用程序等）来释放存储空间。
3、检查是否有软件问题或系统错误，iPhone的系统可能会出现错误或故障，导致通话记录无法保存，你可以尝试重启设备或更新系统来解决这个问题，如果问题仍然存在，可能需要联系苹果的技术支持团队寻求帮助。
4、检查是否开启了“勿扰模式”，如果你的iPhone开启了“勿扰模式”，可能会屏蔽来电和未接电话的记录，请检查你的设置并确保“勿扰模式”已关闭。
5、检查运营商记录，通话记录可能被保存在运营商的服务器上，你可以尝试联系你的运营商查询未接电话记录。
如果以上方法都无法解决问题，建议备份你的iPhone并尝试恢复数据，如果问题仍然存在，可能需要考虑硬件问题或寻求专业的技术支持。